Vino

Nero d’Avola Blandano – Sicilia DOC

L’anima autentica della Sicilia in un calice

Elegante, intenso, profondamente legato alla sua terra: il Nero d’Avola “Blandano” è l’espressione sincera della tradizione vitivinicola siciliana. Prodotto nelle colline soleggiate di Valderice e Buseto Palizzolo, questo vino rosso nasce da vigneti coltivati secondo il sistema a guyot semplice, con una densità di 4000 piante per ettaro. Un equilibrio perfetto tra qualità e resa, nel pieno rispetto della materia prima.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono lavorate con grande attenzione per preservare le caratteristiche tipiche del vitigno. La vinificazione prevede una macerazione delle bucce per 8-10 giorni a temperatura controllata di 22°C, favorendo l’estrazione di profumi intensi e del colore profondo che contraddistingue questo vino. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 3 mesi in barriques e affina ulteriormente per 2 mesi in bottiglia, acquisendo una complessità aromatica e una rotondità inconfondibili.

Note degustative

Al naso si presenta con un bouquet intenso, dominato da piccoli frutti rossi e sentori speziati, che anticipano un sorso morbido, corposo e bilanciato. In bocca i tannini sono gentili, ben integrati nella struttura del vino, regalando un’esperienza gustativa armoniosa, piena e persistente.

Abbinamenti consigliati

Il Nero d’Avola “Blandano” è un vino versatile e gastronomico, ideale con:

• Formaggi mediamente stagionati

• Carni rosse, sia alla griglia che al forno

• In abbinamento originale e sorprendente, con tonno fresco alla griglia

Temperatura di servizio

Servire a 16-18°C per esaltare al meglio il bouquet aromatico e la piacevole morbidezza.

Grillo “Blandano” – Sicilia DOC

L’eleganza del bianco siciliano, tra freschezza e armonia

Prodotto nelle colline baciate dal sole di Valderice e Buseto Palizzolo, il Grillo “Blandano” è un vino bianco che esprime al meglio la raffinatezza e la tipicità della tradizione enologica siciliana. Le uve, provenienti da vigneti coltivati con il sistema a guyot semplice, a una densità di 4000 piante per ettaro, assicurano concentrazione aromatica e qualità eccellente.

Vinificazione e affinamento

Il processo produttivo rispetta le caratteristiche naturali del vitigno: la vinificazione in bianco, a temperatura controllata tra i 15° e i 18°C, consente di preservare aromi delicati e note fruttate. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in bottiglia per due mesi, raggiungendo una maggiore complessità e armonia.

Note degustative

Il Grillo “Blandano” si apre al naso con un bouquet etereo e piacevolmente fruttato, che invita alla degustazione. Al palato si rivela fresco, pulito, armonico e raffinato, con una struttura ben bilanciata che lo rende estremamente versatile, ma mai banale. È il vino ideale per chi ama i bianchi eleganti, con un profilo moderno ma profondamente legato al territorio.

Abbinamenti consigliati

Grazie alla sua freschezza e leggerezza, si abbina perfettamente a:

• Antipasti delicati

• Piatti a base di pesce e crostacei

• Formaggi freschi e a pasta morbida

Temperatura di servizio

Servire a 9-10°C per esaltare al meglio le sue note aromatiche e la vivace freschezza.

Zibibbo “Blandano” – Sicilia DOC

Il sole della Sicilia in un sorso dolce e raffinato

Lo Zibibbo “Blandano” è un vino che incanta e avvolge, portando nel calice tutta la ricchezza aromatica e solare della Sicilia. Prodotto nelle colline di Valderice e Buseto Palizzolo, nasce da vigneti curati con passione e competenza, coltivati secondo il sistema a guyot semplice, con una densità di 4000 piante per ettaro. Una viticoltura rispettosa e attenta che dà vita a un vino dolce, elegante e autentico.

Vinificazione e affinamento

La lavorazione segue metodi delicati e rispettosi della materia prima: pigia-diraspatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata permettono di mantenere intatti i profumi originari dell’uva. Dopo la fermentazione, lo Zibibbo affina in bottiglia per 2-3 mesi, tempo ideale per sviluppare equilibrio, armonia e complessità.

Note degustative

Al naso si apre con un profumo etereo e armonico, con note intense di frutta esotica come ananas e mango. Al palato è morbido, dolce, pieno e vellutato, con una dolcezza ben dosata, mai stucchevole, che invita a un secondo sorso. Un vino che unisce finezza e golosità, perfetto per accompagnare momenti di relax o condivisione.

Abbinamenti consigliati

Perfetto a fine pasto, si abbina splendidamente con:

• Dolci da forno (biscotti, crostate, torte soffici)

• Frutta secca e candita

• Cioccolato fondente — per un abbinamento audace e irresistibile

Temperatura di servizio

Servire fresco, tra 12 e 15°C, per esaltare i profumi e l’equilibrio gustativo.